Cucina

Oggi parleremo di un piatto che non appartiene alla tradizione culinaria italiana ma che ormai si è diffuso anche da noi: le frittelle allo sciroppo d’acero, conosciute anche come pancakes, un dolce tipico dell’America settentrionale, generalmente servito per la prima [...]Continua a leggere

Tra i piatti tipici italiani ci sono senz’altro gli gnocchi, una preparazione di origini molto antiche che può essere realizzata con farine differenti, generalmente usata come primo piatto. La versione di gnocchi che generalmente riceve più consensi, o comunque la [...]Continua a leggere

Chi prepara spesso i dolci lo sa bene: in cucina avanzano sempre gli albumi d’uovo, molto spesso non impiegati nella preparazione di dolci o di altri piatti. Soprattutto se ne avanzano molti, però, è proprio un peccato buttarli via, ecco [...]Continua a leggere

Natale e Capodanno sono ormai archiviati, ma il periodo festivo non è finito del tutto: c’è ancora la Befana che, soprattutto per i bambini, è una vera e propria festa, dato che i dolci sono i protagonisti indiscussi. Tra calze [...]Continua a leggere

Nel cenone di Capodanno non possono mancare le lenticchie: insieme allo zampone e al cotechino sono il piatto allieta tutte le tavole di fine anno; a parte questa occasione, le lenticchie andrebbero consumate anche gli altri giorni: sono molto ricche [...]Continua a leggere

Siamo ancora nel periodo festivo e quindi anche i cocktail e gli aperitivi che servirete ad amici e parenti dovranno essere adatti all’occasione. Nei giorni scorsi vi abbiamo presentato alcuni cocktail di Natale, nonché aperitivi da servire durante le feste; [...]Continua a leggere

Ci siamo mancano poche ore al Natale e anche al cenone e al pranzo insieme ai parenti e agli amici più cari; in queste occasione, si sa, i dolci hanno un posto speciale, sia che siano quelli della tradizione, come [...]Continua a leggere

Non so a voi, ma a me piacciono tantissimo i Candy Cane, ossia i caratteristici bastoncini di zucchero bianchi e rossi che a Natale si usano per addobbare l’albero o per fare altre decorazioni natalizie. Questi dolcetti, che sono anche [...]Continua a leggere

Manca poco meno di una settimana a Natale e se ancora non avete le idee ben chiare su quale sarà il menù del Cenone del 24 o del pranzo del 25, eccovi qualche dritta almeno sugli aperitivi da servire. La [...]Continua a leggere

Il mascarpone è una specie di formaggio ottenuto dalla lavorazione della panna, tipico di alcune zone della Lombardia e riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano. In realtà il mascarpone non è un vero e proprio formaggio, bensì una panna cotta [...]Continua a leggere

Ci avviciniamo a Natale e anche cocktail e aperitivi devono essere a tema, ecco, quindi, che per la nostra rubrica settimanale anche i drink si vestono a festa e si colorano di rosso o di bianco, proprio in linea con [...]Continua a leggere

Le scorze di arance candite sono una delle leccornie tipiche del Natale, che possono essere consumate sia da sole che essere usate come ingrediente o arricchimento di altri dolci, come panettoni e pandori, dato che in questo periodo festivo, i [...]Continua a leggere

Tra i cocktail invernali più noti ci sono sicuramente i cosiddetti cocktail flambè, ossia quelli che dopo la preparazione vengono “incendiati”, in modo da creare un effetto più coreografico. Di cocktail in versione flambè ne esistono diversi, noi oggi, per [...]Continua a leggere

Che siate golosi, amanti dei dolci o che preferiate il salato, davanti a un bel bombolone nessuno sa dire alla no, anche se sappiamo che sono delle vere e proprie bombe caloriche, dato che sono fritti e ripieni di crema, [...]Continua a leggere