Gli occhi di Halloween sono dei dolcetti davvero terrificanti nell’aspetto, ma gustosi al palato. Esistono diverse ricette: c’è solo una costante che non deve mancare. È fondamentale la pasta di zucchero che va lavorata al fine di creare il bulbo oculare più insanguinato o spiritato possibile. Nella creazione pensate a un personaggio. Di chi sono questi occhi? Di una strega, di un vampiro o di uno zombie.
Ricetta degli Occhi di Halloween
Ingredienti
- 300 grammi di savoiardi o di biscotti secchi
- 3 cucchiai di nutella o 30 grammi di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di mascarpone
- 300 grammi di pasta di zucchero
- Confetti colorati (verdi, marrone, azzurri e anche viola)
- Colorante genere alimentare o penna con colorante alimentare rosso e nero.
Preparazione
In un mixer frullate i biscotti secchi o riducete i savoiardi. Se avete scelto il cioccolato fondente, dovete farlo sciogliere a bagnomaria, altrimenti in una ciotola lavorate il mascarpone, la nutella e biscottini tritati. Una volta ottenuto un impasto compatto, mettetelo in frigorifero per circa 30 minuti.
Tirate la pasta di zucchero dello spessore di pochi millimetri. E poi tagliatela in quadratini di cica 3cmx3cm. A questo punto prendete l’impasto e fate delle palline tutte della stessa dimensione. Devono stare nel quadratino di pasta di zucchero ed essere completamente ricoperte senza avanzare troppa pasta. La decorazione è molto semplice: in cima alla pallina che ora sarà bianca dovete mettere il confetto, che poi dovrà essere colorato all’interno con un pallino nero. Con la penna rossa o il colorante alimentare stesso con un coltello, create delle venature. Abbondate pure in sangue per Halloween, saranno più “belli”.
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