Come fare il liquore al basilico

di Gianni Puglisi 0

Come fare il liquore al basilico

Come fare tutto fa tappa ancora una volta davanti allo scaffale dei liquori per proporvi questa volta una vera prelibatezza per il palato, specie nella stagione estiva, quando il caldo afoso ci “obbliga” a rinfrescare i sensi. Oggi vi porteremo alla scoperta della preparazione del liquore al basilico o Basilicello, fatto di pochi e semplici ingredienti e facile da ottenere. Volete sapere come fare il liquore al basilico? E allora seguiteci nella lettura.

Ci sono diverse ricette per la preparazione del liquore al basilico, alcune delle quali richiedono l’uso della grappa, mentre altre preparate con alcol puro. Ve ne presentiamo un paio, in modo che possiate scegliere quella che meglio si adatta alle vostre esigenze.

Come fare il liquore al basilico con la grappa

In questo caso occorrono 50 foglie di basilico, mezzo chilo di zucchero ed un litro di grappa. Il basilico naturalmente va lavato con cura, magari utilizzando del bicarbonato di sodio, e poi messo a macerare in un luogo fresco ed asciutto per almeno un mese, aggiungendo lo zucchero e la grappa. Una volta trascorsi i trenta giorni necessari per la macerazione, si filtra il liquido, si imbottiglia e si conserva per altre due o tre settimane prima dell’uso.

Come fare il liquore al basilico con l’alcol

Per questa ricetta occorrono 50 foglie di basilico, un litro di acqua, un litro di alcol ed un chilo di zucchero. Il basilico va lavato accuratamente e poi messo a macerare per ventiquattro ore insieme all’alcol. Trascorso il tempo necessario per la macerazione, si prepara uno sciroppo con acqua e zucchero, lasciando scaldare e mescolando spesso.

Quando lo sciroppo sarà pronto e debitamente raffreddato, si filtrerà il composto alcolico e si unirà allo sciroppo stesso, mescolando accuratamente. A questo punto si imbottiglia il liquore al basilico e si lascia riposare per almeno un mese prima di consumarlo fresco.


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