Il castagnaccio è un dolce tipico delle zone appenniniche dal Piemonte, alla Liguria, fino all’Emilia Romagna, a base di uno dei frutti tipici di questa stagione autunnale: le castagne. Un dolce povero, in quanto le castagne erano uno degli ingredienti dell’alimentazione contadina di quelle zone. Ecco come realizzarlo.
La mousse di castagne è un dolce perfetto per questa stagione autunnale, anche perchè le castagne proprio in questo periodo abbondano! Tra le migliaia di ricette che si possono preparare con questo frutto secco, questa è senza dubbio una delle più facili da realizzare. Ecco ingredienti e procedimento.
Le castagne sono il tipico frutto secco della stagione autunnale, perfetto per essere consumato dopo pasto, o anche la sera magari davanti ad un bel camino e bevendo un bicchiere di vino. Se volete proporre le castagne al forno ai vostri ospiti, ecco una ricetta semplicissima che potete realizzare in ogni momento della settimana.
Tra i frutti autunnali per antonomasia ci sono le castagne, ovvero i semi della Castanea sativa, un albero meglio conosciuto con il nome di castagno. Le castagne, oltre ad essere buonissime, sono piuttosto versatili in cucina, e possono essere preparate in diversi modi: le classiche caldarroste, bollite, al forno, come ingredienti per i dolci, fino alla produzione di una buonissima farina.