Come preparare una Shepherd’s pie per il Ringraziamento? Anche in Italia spesso ci dilettiamo, più per gola che per altro, a cucinare per questa festività.
Ecco come preparare una Shepherd’s pie per il Ringraziamento
Di certo questa pietanza può essere un’idea originale per portare in tavola un piatto confortante, ricco e perfetto per le giornate fredde. Pur non essendo un piatto della tradizione americana ma inglese, si sposa bene con lo spirito di questa festa.
Se stiamo quindi cercando come preparare una Shepherd’s Pie per il Ringraziamento rimbocchiamoci le maniche. Per avere successo infatti bastano un piccolo sforzo in tempo e preparazioni e voglia di fare.
La caratteristica principale della Shepherd’s Pie è la combinazione di un ripieno saporito a base di carne e verdure con una morbida copertura di purè di patate gratinata fino a ottenere una superficie dorata e invitante.
Per iniziare è importante scegliere una buona carne macinata, preferibilmente di agnello, che è la base originale della ricetta. In alternativa, molte famiglie optano per il manzo, che ha un gusto più delicato e incontra spesso il palato di tutti. Dobbiamo rosolare la carne in padella con cipolla, carote e sedano finemente tritati, in modo da creare un fondo aromatico che darà profondità al piatto.
Una volta che le verdure sono morbide e la carne ben dorata, si aggiunge un po’ di concentrato di pomodoro e si sfuma con brodo caldo. Questo passaggio permette di ottenere un ripieno umido e ricco, che non risulterà secco dopo la cottura in forno.
Se stiamo cercando come preparare una Shepherd’s Pie dobbiamo ricordare che i piselli non devono mai mancare per “colorare” il composto e donargli una nota dolce. Dopo che li abbiamo uniti alla carne dobbiamo far sobbollire per qualche minuto, così che gli ingredienti si amalgamino perfettamente. Nel frattempo possiamo preparare il purè, utilizzando patate farinose che assicurino una consistenza morbida.
Piccoli passi per un grande piatto
Se usiamo le patate dobbiamo accertarci che cuociano bene e siano schiacciate altrettanto. Possiamo però usare anche i preparati in vendita al supermercato. Burro e latte serviranno a rendere il purè cremoso, mentre un pizzico di noce moscata aggiungerà un profumo tipico delle festività.
Quando il ripieno è pronto lo trasferiamo in una pirofila distribuendolo in modo uniforme e stendiamo il purè con delicatezza, cercando di coprire completamente la carne. Con una forchetta possiamo creare leggere ondulazioni sulla superficie, che durante la cottura daranno un aspetto dorato e croccante. Una mezz’ora a temperatura moderata nel forno ci consentirà di ottenere una crosticina davvero invitante.
Cercare come preparare una Shepherd’s pie per il Ringraziamento ci consente di unire la cucina britannica a una tradizione americana. Consentendoci di mangiare qualcosa di gustoso e caldo.