Il kebab è un piatto tipico della cucina turca, persiana e araba, caratterizzato dalla carne di pollo o di manzo molto morbida, aromatizzata con delle spezie, servita all’interno di un panino o della tipica pita, una specie di piadina, e arricchito con verdure e diversi tipi di salse. Grazie ai negozi degli immigrati, il kebab è diventato molto popolare anche in Italia: alzi la mano chi non ha mai visto un negozio di doner kebab in una città italiana.
Il kebab piace molto ai giovani perché è buono e gustoso e costituisce un’alternativa economica a pizza e fast food americani. Nonostante i nutrizionisti lo accusino di fare male alla salute e alla linea, il kebab è comunque molto consumato e se il più famoso è quello nella versione panino, esiste anche al piatto, dove la carne viene accompagnata soprattutto dalla verdure.