Come preparare le frittelle di fiori di acacia? Per quanto possa sembrare strana una ricetta a base di questo elemento floreale è necessario sottolineare quando la cucina stia riscoprendo le vecchie tradizioni italiane: la cottura di questi fiori è una di esse.
Oggi parleremo di un piatto che non appartiene alla tradizione culinaria italiana ma che ormai si è diffuso anche da noi: le frittelle allo sciroppo d’acero, conosciute anche come pancakes, un dolce tipico dell’America settentrionale, generalmente servito per la prima colazione o per la merenda. Di solito i pancakes vengono serviti con lo sciroppo d’acero, ma volendo è possibile farcirle anche con altri ingredienti, come la marmellata o la cioccolata.
Carnevale non è solo feste in maschera e travestimenti: è anche il periodo nel quale si possono gustare degli ottimi dolci e per questo continuiamo il nostro viaggio alla scoperta dei dolci di Carnevale più famosi. Qualche giorno fa ci siamo occupati di frappe, castagnole e krapfen, oggi, invece, ci occuperemo di fritole, cicerchiata e schiacciata dolce fiorentina.