Per chi possiede un orto, anche a semplice uso familiare, questo è il momento giusto per preparare il terreno per la prossima stagione, soprattutto nel caso in cui il raccolto sia terminato. I residui degli ortaggi che hanno concluso il loro ciclo vegetativo vanno tolti in modo da pulire il terreno in profondità, ed è un’operazione che va fatta in diverse fasi.
Il lavoro principale è quello di vangatura, grazie al quale il terreno viene lavorato in modo molto attento per sminuzzare le zolle e togliere le radici e i residui più resistenti del raccolto precedente. Il lavoro di vangatura fa fatto prima dell’arrivo delle piogge che solitamente accompagnano l’autunno, in quanto renderebbero la terra troppo pesante e compatta da lavorare. Vediamo come procedere.