I biscotti a forma di ossa sono tipici di Halloween e sono molto carini da presentare in tavola se fatte una festicciola oppure da regalare i bambini che vi verranno a suonare al campanello per chiedere “dolcetto o scherzetto?”. Ecco una facile ricetta per prepararli a velocemente.
Biscotti a forma di ossa a base di meringa
Ingredienti: 150 gr di albumi (ovvero circa 5 uova in base alla dimensione. Per sicurezza pesate gli albumi), 1 pizzico di sale, 300 gr di zucchero a velo e 100 gr cioccolato fondente.
Alla base di questi dolcetti ci sono le meringhe. Quindi montate a neve gli albumi. Devono essere ben fermi. Per farlo dovete versare gli albumi in una planetaria con un pizzico di sale e con lo zucchero a velo. Utilizzate un frullatore elettrico per fare prima. Una volta pronti, ricoprite la teglia da forno con della carte. Potete realizzare le meringhe a forma di ossa sfruttando un semplice sac a poche. Infornate per circa 3 ore a 100° in modalità ventilata. Durante la cottura, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta fredde le meringhe, spennellate con il cioccolato. Saranno buonissime.
Biscotti a forma di ossa a base di ricotta
Ingredienti. 100g di farina, 30g di olio, 60g di zucchero di canna grezzo, 200g di ricotta e 1 cucchiaino di polvere lievitante
In una ciotola amalgamate tutti i componenti e create un impasto un po’ sodo e senza grumi. Con le mani, ricavate dei piccoli cilindri, schiacciate l’impasto al centro e ai lati per dargli la forma tipica delle ossa. Poi stendete le ossa sulla teglia del forno e cuocete a 180° per 20 minuti circa.
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