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Come preparare la crema di mascarpone

Come preparare la crema di mascarpone

Per le feste ormai in arrivo, vi serviranno molte idee per primi, secondi, contorni e, soprattutto, dolci e, quindi, se state già iniziando a pensare al menù di Natale, vi conviene includere pure una deliziosa crema di mascarpone. Prepararla non è difficile e i vostri ospiti gradiranno certamente e, anzi, potrebbe essere una idea portarla in tavola proprio la notte della Vigilia, per rendere ancora più perfetta la serata in cui si scarteranno i doni sotto l’albero allo scoccare della Mezzanotte. E’ una idea semplice e classica, ma proprio per questo apprezzata facilmente dai familiari che attendono questi giorni per non avere il timore di ingrassare e abbuffarsi di piatti sfiziosi e saporiti.

La crema di mascarpone si prepara con:

  • 200 grammi di mascarpone;
  • 200 grammi di zucchero semolato;
  • 3 tuorli d’uovo;
  • 2 albumi d’uovo;
  • 1 bicchierino di rum;
  • cacao in polvere;
  • scaglie di cioccolato fondente.

Per quanto riguarda, invece, la preparazione i passi non sono molti e sono piuttosto facili da ricordare:

  1. prendete una terrina e versatevi i tuorli d’uovo e lo zucchero semolato, amalgamandoli con una forchetta fino a formare un composto spumoso.
  2. aggiungere, quindi, mascarpone e rum e continuate con una forchetta ad impastare.
  3. montate, nel frattempo 2 albumi a neve, prima di incorporarli al composto precedente.
  4. coprite, ora, la terrina con un canovaccio e ponetela nel frigorifero per circa due ore.
  5. prendete, quindi, la vostra crema e dividetela in coppette individuali o in una grande.
  6. spolverate il tutto di cacao in polvere e scaglie di cioccolto fondente e servite ai vostri ospiti che gradiranno certamente.
  7. per chi non ama il rum, potete preferire qualunque altro liquore. Ottimi sono, in questo senso, il maraschino, il cognac o il brandy, che troverete sicuramente nella vostra dispensa. Il risultato sarà comunque perfetto e per le vostre feste vi meriterete pure l’appellativo di cuoca perfetta e ottima padrona di casa.



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