Per le feste ormai in arrivo, vi serviranno molte idee per primi, secondi, contorni e, soprattutto, dolci e, quindi, se state già iniziando a pensare al menù di Natale, vi conviene includere pure una deliziosa crema di mascarpone. Prepararla non è difficile e i vostri ospiti gradiranno certamente e, anzi, potrebbe essere una idea portarla in tavola proprio la notte della Vigilia, per rendere ancora più perfetta la serata in cui si scarteranno i doni sotto l’albero allo scoccare della Mezzanotte. E’ una idea semplice e classica, ma proprio per questo apprezzata facilmente dai familiari che attendono questi giorni per non avere il timore di ingrassare e abbuffarsi di piatti sfiziosi e saporiti.
La crema di mascarpone si prepara con:
- 200 grammi di mascarpone;
- 200 grammi di zucchero semolato;
- 3 tuorli d’uovo;
- 2 albumi d’uovo;
- 1 bicchierino di rum;
- cacao in polvere;
- scaglie di cioccolato fondente.
Per quanto riguarda, invece, la preparazione i passi non sono molti e sono piuttosto facili da ricordare:
- prendete una terrina e versatevi i tuorli d’uovo e lo zucchero semolato, amalgamandoli con una forchetta fino a formare un composto spumoso.
- aggiungere, quindi, mascarpone e rum e continuate con una forchetta ad impastare.
- montate, nel frattempo 2 albumi a neve, prima di incorporarli al composto precedente.
- coprite, ora, la terrina con un canovaccio e ponetela nel frigorifero per circa due ore.
- prendete, quindi, la vostra crema e dividetela in coppette individuali o in una grande.
- spolverate il tutto di cacao in polvere e scaglie di cioccolto fondente e servite ai vostri ospiti che gradiranno certamente.
- per chi non ama il rum, potete preferire qualunque altro liquore. Ottimi sono, in questo senso, il maraschino, il cognac o il brandy, che troverete sicuramente nella vostra dispensa. Il risultato sarà comunque perfetto e per le vostre feste vi meriterete pure l’appellativo di cuoca perfetta e ottima padrona di casa.