Come fare i biscotti al burro

di Cinzia Iannaccio Commenta

Adoro i biscotti al burro e voi? Ciò che mi piace non è solo il loro gusto, ma anche la facilità nel realizzarli! Farli insieme, mamme e figlie, rappresenta poi una condivisione che rimane nel cuore, per sempre. Vi ho convinti? Ecco la ricetta.

come fare biscotti al burro

Biscotti al burro ingredienti e dosi per 4 persone

  • 250 gr. farina
  • 130 gr. burro
  • 1 uovo
  • 100 gr. zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

 

Biscotti al burro, preparazione

  • Versare la farina su un piano di lavoro
  • Creare uno spazio al centro (tipo bocca del vulcano) dove versare l’uovo, lo zucchero a velo, e gli altri ingredienti.
  • Il burro deve essere morbido, a temperatura ambiente, in modo che tagliato a pezzettini possa finire di sciogliersi durante la manipolazione con gli altri ingredienti
  • Una volta impastato bene ed aver creato una massa solida e liscia, occorrerà avvolgerla nella pellicola trasparente.
  • Mettere il tutto in frigo a riposare per almeno un’ora
  • Prenderlo e stenderlo su un piano di lavoro, lasciandogli uno spessore di almeno 1/2 cm
  • Con una formina o a mano, tagliare l’impasto nelle forma che si vuole
  • Porre il tutto su una teglia ricoperta di carta da forno (che non li farà attaccare) e cuocere per circa 10 minuti
  • Il forno deve essere preriscaldato e durante la cottura occorre mantenerlo  160°

 

 

Una volta freddati i biscotti al burro possono essere gustati da soli, nel latte o nel thé, ma anche ricoperti di marmellata o cioccolata. Per conservarli a lungo e mantenere intatta la loro friabilità è consigliato mantenerli in un contenitore a chiusura ermetica.

 

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Foto: Thinkstoc


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