Come fare i biscotti di pan di zenzero

di Giulia Tarroni 0

Ma quanto sono belli, oltre che buoni, i biscotti di pan di zenzero? Una vera golosità, ma non solo da mangiare: li potete realizzare anche come decorazione per l’albero di Natale, o come chiudi pacco, o ancora come regalo per amici e parenti. Ecco la ricetta originale.

Come fare i biscotti di pan di zenzero

Ingredienti:

  • 300 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di miele
  •  1 uovo
  • noce moscata e chiodi di garofano in polvere q.b.
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaio di zenzero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • sale q.b.

Ingredienti per la glassa:

  • Zucchero a velo 150 gr
  • Uova un albume

PREPARAZIONE

In una ciotola metterete la farina con zucchero e uova, burro ammorbidito e miele. Mescolate con le fruste o con un cucchiaio in legno fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo: aggiungete quindi anche noce moscata e chiodi di garofano in polvere, cannella e zenzero, oltre al bicarbonato. Mescolate per bene.

Mettete il vostro composto i frigo per circa 30 minuti avvolto in una pellicola trasparente. Stendete quindi l’impasto sul tagliere e lavoratelo con il mattarello, fino ad ottenere una sfoglia sottile un dito circa. Prendete una formina per biscotti che ricordi l’omino (ce ne sono moltissime in giro) e adagiate i biscotti sulla carta da forno.

Adesso non vi resta che infornare per dieci minuti a 180 gradi, e preparare nel frattempo la glassa. Montate a neve ben ferma l’albume, con lo zucchero a velo, volendo potete anche aggiungere del colorante alimentare per fare delle colorazioni differenti. Una volta che la glassa sarà pronta, decorate a piacere i vostri omini.

Se volete ottenere delle decorazioni per l’albero di Natale, fate al momento di infornare un buco nella parte superiore dei biscotti di pan di zenzero.

Foto credit Thinkstock


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