Piccoli trucchi, suggerimenti e metodi per fare tutto al meglio in cucina
In estate i molluschi fanno parte della nostra cucina più che d’inverno: complici le tiepide serate estive con gli amici, cosa c’è di meglio di un bel piatti di spaghetti alle vongole o alle cozze? Certo, per farlo buono bisogna scegliere ingredienti di prima qualità e poi saper pulire bene i molluschi, in modo da non mangiare, insieme ad essi e agli spaghetti, anche la sabbia.
L’autunno è alle porte e tra non molto potremo tornare ad assaporare i gusti tipici della stagione, come quello delle castagne, ad esempio, ottime sia lesse che a mo’ a di caldarroste. Ma quanti sanno che le castagne possono essere utilizzate anche per la preparazione di un gustosissimo liquore? Di seguito trovate una delle tante ricette per preparare il liquore alle castagne, nella speranza che possa incontrare il vostro gusto e scaldare le fredde serate invernali.
Oggi torniamo ad occuparci della conservazione delle verdure in vista dell’inverno, e in particolare delle zucchine, degli ortaggi sani e poco calorici, utili per la preparazione di moltissimi piatti, dai primi ai secondi, passando per dei buonissimi e leggeri contorni. Vediamo, quindi, quali sono i metodi di conservazione delle zucchine più adatti.
Le patate sono tra gli alimenti più utilizzanti nelle nostre cucine: permettono di realizzare tanti piatti nutrienti; in genere, al supermercato, le patate vengono vendute in sacchi da un chilo o da cinque chili, quest’ultimo più vantaggioso economicamente. Ovviamente è difficile consumare subito cinque chili di tuberi e, quindi, si pone il problema di come conservare le patate nel modo migliore, per evitare di buttarle prima di averle consumate.
Forse non tutti sanno che anche le banane possono essere utilizzate per la preparazione di una gustosa marmellata, da offrire a fine pasto ad eventuali ospiti in luogo del dolce, ma anche da utilizzare la la preparazione di crostate. Ed in effetti non è così facile trovare la marmellata di banane nei banchi del supermercato, dove solitamente vengono vendute confetture un po’ più “classiche”. Noi di Come fare tutto vi proponiamo la ricetta, nella speranza che possiate trovare uno spunto per la preparazione di una marmellata dal gusto particolare e facile da preparare.
Il basilico è essenziale per dare sapore a tantissimi piatti: dai primi ai secondi, sia di carne che di pesce, passando addirittura per il dessert; se d’estate lo possiamo coltivare direttamente sul balcone di casa e quindi averlo sempre a nostra disposizione, d’inverno è più difficile, non resta, quindi, che imparare a conservarlo in vista della stagione fredda.
Ancora una volta dedichiamo un capitolo alla preparazione delle marmellate, che andremo pi ad utilizzare che nel corso dell’autunno e dell’inverno per la decorazione di dolci e crostate o per la merenda dei nostri bambini. Oggi ci occupiamo della marmellata di pere, reperibile con grande facilità sui banchi del supermercato, ma anche semplice da preparare in casa, con pochi ingredienti ed una buona dose di pazienza. Dopo il salto troverete la ricetta per un’ottima marmellata di pere.
L’autunno è il momento migliore per procedere con le operazioni per la conservazione delle verdure dell’orto in vista dell’inverno: dalla conserva di pomodoro, alle verdure sottaceto o sott’olio, fino alla preparazione delle verdure che possono essere congelate, passando per la cottura di marmellate e confetture.
Decorare una torta non è un’operazione complicata, sempre che non si voglia imitare Buddy Valastro. Ci vuole un po’ di fantasia e di precisione e il vostro dessert avrà un aspetto delizioso. Iniziamo con i dolci alla frutta, in assoluto i più semplici e soprattutto i più facili da realizzare.
La prima colazione è il pasto più importante della giornata. Con il nutrimento giusto è possibile avviare il metabolismo e ricevere l’energia per affrontare qualsiasi attività. E ‘importante mangiare il giusto tipo di cibo come primo pasto della giornata in modo che i livelli di zucchero nel sangue rimangano costanti. Eppure esistono tante opzioni per la colazione, e non sempre è facile scegliere quella più giusta. Usare ingredienti freschi è di solito la scelta migliore, per il resto continuate a leggere per scoprire come fare una colazione veloce e sana.
La marmellata di more è una delle più gustose e ricercate e ben si adatta sia alla decorazione di dolci e crostate che alla abbinamento con pane e fette biscottate per la merenda dei bambini. Reperirla in commercio è semplice, ma perché aprire il portafogli inutilmente quando si può preparare un’ottima marmellata di more in casa? E allora vediamo come procedere nella preparzione, a cominciare come sempre dagli ingredienti.
Il liquore di mirto è un liquore tipico della Sardegna e della Corsica, che si ottiene dalla macerazione alcolica delle bacche di mirto oppure da un misto di bacche e foglie; proprio per la sua particolarità locale, per riferirsi a questo liquore viene spesso adottata la denominazione di Mirto di Sardegna.
È la stanza più importante della casa, anche se forse non è più utilizzata come una volta. Ritmi di vita frenetici e una passione per il cibo pronto e i ristoranti, hanno trasformato la cucina da abitare ad angolo cottura o “a vista”. Come arredarla? Intanto bisogna calcolarne le dimensioni e le reali necessità, perché davvero l’investimento può essere molto ingente.
Se siete stati in Russia, oppure in un Paese dell’Est Europa, avrete senz’altro assaggiato il kvas, la tipica bevanda a base di pane fermentato estremamente dissetante. In Italia si trova soltanto nei negozi specializzati in cibi dei Paesi est europei, ma anche se il procedimento è un po’ lungo, si può preparare il kvas anche a casa.