Come fare i biscotti a forma di cuore

di Daniela 1

Come fare i biscotti a forma di cuore

San Valentino si avvicina e non avete ancora idea di cosa regalare alla persona del cuore? Prendetelo, o prendetela, per la gola! Come? Preparando con le vostre mani dei romantici biscotti a forma di cuore. Sicuramente si tratta di un regalo originale, ma se non sapete proprio cosa regalare, questa potrebbe essere un’ottima alternativa sicuramente molto apprezzata dal partner in quanto fatta proprio con le vostre mani.

Ecco, dunque, la ricetta dei biscotti di San Valentino; per dare ai biscotti la forma di cuore procuratevi delle formine taglia biscotti a cuore. Potrete servire i vostri romantici biscotti per colazione, rigorosamente a letto, o come dessert alla fine della cena di San Valentino.

Biscotti a forma di cuore, la ricetta

Ingredienti: 125 grammi di burro, 120 grammi di zucchero, 280 grammi di farina 00, un uovo intero, un albume d’uovo, mezzo bicchierino di rum, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, un’arancia, 50 grammi di albicocche secche, 65 grammi di mandorle tritate, un pizzico di sale e del colorante rosso per alimenti.

Preparazione

Tritate finemente le albicocche secche e ponetele a macerare nel rum per circa due ore, poi setacciate sulla spianatoia la farina insieme al lievito e al sale; lavate l’arancia e grattugiate la buccia, dopodiché unite alla farina e al lievito la scorza grattugiata dell’arancia, le mandorle tritate, il burro tagliato a pezzetti, l’uovo intero, 90 grammi di zucchero e le albicocche macerate nel rum.

Lavorate bene il tutto impastando con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Con l’aiuto del mattarello stendete la pasta fino ad arrivare a uno spessore di mezzo centimetro e, a questo punto ricavate dei biscotti a forma di cuore con l’aiuto delle apposite formine taglia biscotti.

Rivestite delle teglie con della carta da forno e sistemateci i biscotti che poi lascerete riposare in frigo per circa un’ora; preriscaldate il forno a 180° e, trascorso il tempo del riposo, infornate i biscottini e lasciateli cuocere per un quarto d’ora. Quando i biscotti saranno dorati, sfornateli e lasciateli raffreddare sulla griglia.

A questo punto preparate la decorazione; in una ciotola unite l’albume d’uovo e lo zucchero rimanente e mescolate per ottenere un composto spumoso; colorate la glassa con il colorante alimentare rosso con il quale andrete a ricoprire i biscotti; volendo potete decorarli ulteriormente con degli zuccherini dolci. Infine, lasciate solidificare la glassa dei biscotti che, a questo punto saranno pronti per essere serviti alla persona del vostro cuore.

 

Photo Credit | Thinkstock

 


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