Le uova ripiene sono un piatto molto veloce da realizzare e anche molto semplice. In estate, sono un piatto unico da accompagnare con una bella insalata, mentre in inverno potrebbero essere un antipasto. Per esempio, se decorate correttamente sono bellissime in un buffet di Natale.
Ingredienti: 3 uova, 60 grammi di tonno, una manciata di capperi sotto sale e 1 cucchiaio di maionese.
Fate cuocere le uova
Le uova sode devono essere cotte in acqua bollente per circa 10 minuti e poi vanno lasciate raffreddare in acqua fredda.
Sgusciate le uova
Eliminate il guscio con molta delicatezza, perché l’albume deve risultate perfetto, senza pizzicottini antiestetici.
Tagliate a metà le uova
Devono essere aperte perfettamente a metà verso il lato lungo.
Lavate i capperi dal sale
Tritate i capperi
Scolate il tonno dall’olio
Create la farcia
In una ciotola mettete la maionese, il tonno, i capperi e il tuorlo sodo. Dovete mixare molto bene gli ingredienti. Per creare una farcitura morbida, potete anche utilizzare un robottino.
Utilizzate un sac à poche
Inserite la crema nella tasca, tagliate poi la punta e riempite le vostre uova con questa farcitura. Potete anche creare una leggera decorazione con una porta del sac à poche magari a zig zag, tipo quella per i dolci.
Disponete le uova su un piatto da portata
Potete metterle in cerchio, magari su un letto di insalata. Potete inoltre impreziosire le uova, con un pizzico di paprika sulla punta o con una fogliolina di prezzemolo fresco. Altrimenti sfruttate il colore, con una dadolata di pomodorini freschi.
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