Come usare le bacchette per mangiare? È una attività questa diffusasi in contemporanea alla diffusione della cucina cinese e giapponese nel nostro paese. Come possiamo imparare?
Ecco come usare le bacchette per mangiare
Le bacchette sono posate tradizionali utilizzate da secoli in molti Paesi asiatici, tra cui Cina, Giappone, Corea e Vietnam. Per chi è abituato a forchetta e cucchiaio, possono sembrare difficili da usare, ma con un po’ di pratica si può gestire questa “arte”. Imparare a maneggiarle non serve soltanto quando si mangia in un ristorante asiatico. E’ anche un modo per avvicinarsi a culture diverse e comprendere meglio le loro tradizioni.
Come usare le bacchette per mangiare quindi? La prima cosa da sapere è che le due bacchette non si muovono entrambe. La bacchetta inferiore rimane quasi sempre ferma e funge da punto di appoggio. Va posizionata tra la base del pollice e l’anulare, in modo stabile e confortevole. La bacchetta superiore, invece, si impugna in modo simile a una matita, tra pollice, indice e medio. È questa a compiere il movimento necessario per afferrare il cibo.
Una volta trovata la posizione corretta, è importante esercitarsi con movimenti semplici. Aprendo e chiudendo la bacchetta superiore si crea una sorta di pinza che permette di raccogliere piccoli pezzi di cibo. All’inizio può essere utile allenarsi con alimenti facili da afferrare, come cubetti di verdura, pezzetti di pane o frutta tagliata. Con il tempo sarà possibile prendere anche alimenti più scivolosi, come noodles, sushi o ravioli.
Coordinazione è il fulcro di tutto
In molti pensano che serva una particolare forza nelle dita: in realtà il segreto è la coordinazione. Le bacchette devono essere tenute con una presa rilassata, evitando di stringerle troppo. Una mano rigida rende infatti i movimenti meno precisi e aumenta la fatica. La pratica costante, anche per pochi minuti al giorno, aiuta a sviluppare rapidamente la giusta manualità.
Oltre alla tecnica, è utile conoscere alcune regole di galateo. Soprattutto se stiamo imparando come usare le bacchette per mangiare per un potenziale viaggio in Oriente. In molte culture asiatiche è considerato scortese infilare le bacchette verticalmente in una ciotola di riso, perché questo gesto richiama rituali funebri.
Allo stesso modo, non è buona norma indicare persone o oggetti con le bacchette né passarle direttamente da una persona all’altra. Quando non vengono utilizzate, è preferibile appoggiarle sull’apposito supporto o sul bordo del piatto.
Dopo le prime difficoltà, ricordiamolo movimenti diventano sempre più naturali e mangiare con le bacchette può trasformarsi in un’esperienza piacevole e divertente.