Come preparare le caldarroste

Come preparare le caldarroste? Le castagne sono uno dei frutti autunnali più apprezzati, nonostante il loro costo e la difficoltà a trovarne di qualità negli ultimi anni. Vediamo come cuocerle per renderle più gustose possibile.

Come preparare le caldarroste

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Come preparare la purea di castagne

Come preparare la purea di castagne? Essa è una preparazione che viene spesso utilizzata come ripieno per arrosto o base per diverse tipologie di dolci. Scopriamo insieme come ottenere questo composto gustoso e versatile.

Come preparare la purea di castagne

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Come fare le castagne affumicate

Le castagne affumicate sono una tradizione autunnale e sono anche un prodotto alla base di tantissime ricette. Hanno diversi nomi in dialetto (per esempio castagne del prete) e non sono facilissime da fare a casa, anzi sarebbe necessario avere uno spazio ampio all’aperto. Dovrebbero essere affumicate in locali appositi, dopo essere messe nel gratale, e il procedimento dura circa un paio di settimane.

Come fare le castagne affumicate

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Come fare il castagnaccio

Il castagnaccio è un dolce tipico delle zone appenniniche dal Piemonte, alla Liguria, fino all’Emilia Romagna, a base di uno dei frutti tipici di questa stagione autunnale: le castagne. Un dolce povero, in quanto le castagne erano uno degli ingredienti dell’alimentazione contadina di quelle zone. Ecco come realizzarlo.

Come fare il castagnaccio

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Come fare la mousse di castagne

La mousse di castagne è un dolce perfetto per questa stagione autunnale, anche perchè le castagne proprio in questo periodo abbondano! Tra le migliaia di ricette che si possono preparare con questo frutto secco, questa è senza dubbio una delle più facili da realizzare. Ecco ingredienti e procedimento.

Come fare la mousse di castagne

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Come fare le castagne al forno

Le castagne sono il tipico frutto secco della stagione autunnale, perfetto per essere consumato dopo pasto, o anche la sera magari davanti ad un bel camino e bevendo un bicchiere di vino. Se volete proporre le castagne al forno ai vostri ospiti, ecco una ricetta semplicissima che potete realizzare in ogni momento della settimana.

Come fare le castagne al forno

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Come fare il liquore di castagne

In questa stagione le castagne sono perfette per uno snack, una pausa sfiziosa o un dopo cena con gli amici. Ci siamo già occupati di come fare le caldarroste e di come preparare questi frutti in tanti modi originali: oggi vogliamo mostrarvi come fare il liquore di castagne. Gli ingredienti che vi servono sono 1,5 kg di castagne, un chilo di zucchero, un litro di alcool puro e circa 800 ml di acqua.

Come fare il liquore di castagne

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Come conservare le castagne

Come conservare le castagne

Le castagne sono un tipico prodotto autunnale e se abbiamo la fortuna di vivere in una zona nella quale crescono, possiamo anche dilettarci nella loro raccolta, che è anche un ottimo modo per stare all’aria aperta. Proprio chi raccoglie le castagne spesso se ne trova in casa una discreta quantità, ecco quindi qualche idea per conservare le castagne al meglio.

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Come preparare le castagne

Come preparare le castagne

Tra i frutti autunnali per antonomasia ci sono le castagne, ovvero i semi della Castanea sativa, un albero meglio conosciuto con il nome di castagno. Le castagne, oltre ad essere buonissime, sono piuttosto versatili in cucina, e possono essere preparate in diversi modi: le classiche caldarroste, bollite, al forno, come ingredienti per i dolci, fino alla produzione di una buonissima farina.

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Come raccogliere le castagne

Come raccogliere le castagne

È autunno e il simbolo di questa stagione sono sicuramente le castagne. Quanti di voi hanno già pensato di organizzare una bella castagnata? Spesso però non è così semplice radunare gli amici, scegliere il luogo giusto e partire per boschi per raccogliere le castagne. È necessario essere vestiti nel modo opportuno, conoscere la zona che si decide di battere (il terreno non deve essere troppo scosceso) e poi essere attrezzati.

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Liquore di castagne, la ricetta

Liquore di castagne, la ricetta

L’autunno è alle porte e tra non molto potremo tornare ad assaporare i gusti tipici della stagione, come quello delle castagne, ad esempio, ottime sia lesse che a mo’ a di caldarroste. Ma quanti sanno che le castagne possono essere utilizzate anche per la preparazione di un gustosissimo liquore? Di seguito trovate una delle tante ricette per preparare il liquore alle castagne, nella speranza che possa incontrare il vostro gusto e scaldare le fredde serate invernali.

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Come fare la marmellata di castagne

Come fare la marmellata di castagne

Ottima per la colazione, deliziosa per la merenda, magari spalmata su una fetta biscottata, quella di castagne è una delle marmellate più gustose per il palato, nonché una delle più ricercata. La si trova sui banchi del supermercato, spesso a prezzi non proprio contenuti, ma perché spendere inutilmente dei soldi quando possiamo prepararla in casa, godendoci anche la soddisfazione finale?

La preparazione richiede un po’ di tempo, ma alla fine del lavoro il risultato sarà davvero sorprendente ed il gusto della nostra marmellata di castagne sarà di gran lunga migliore rispetto a quello della marmellata acquistata.

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Come fare le caldarroste

Come fare le caldarroste

Il freddo e la pioggia imperversano su gran parte della Penisola? E allora non c’è nulla di meglio che chiudersi in casa e godersi il caldo del caminetto, gustando magari una manciata di caldarroste che contribuiscono a rendere magica l’atmosfera autunnale.

Chi abita in montagna o in collina, dove è facile trovare castagneti ad ogni passo, troverà poco interessanti queste righe, ritenendo l’arte del preparare le caldarroste come qualcosa di scontato. Ma c’è anche chi non ha mai avuto il piacere di preparare le caldarroste in casa, magari accontentandosi del costosissimo cartoccio del venditore all’angolo della strada. Ma perché spendere soldi inutilmente, quando possiamo preparare le caldarroste nella nostra cucina? Vediamo come fare.

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