Piccoli trucchi, suggerimenti e metodi per fare tutto al meglio in cucina
D’estate la voglia di provare sapori forti aumenta e quindi come non lasciarsi conquistare da una spezia aromatica come l’anice? Un ottimo modo per assaporare questa essenza è quella di berla sottoforma di liquore: non a caso l’anice è usata per preparare diversi digestivi e grappe; vediamo, quindi, come fare il liquore all’anice in casa.
Congelare gli alimenti è un buon modo per evitare di gettare cibo buono ma non consumato, risparmiar soldi ed evitare di incrementare il numero di rifiuti. Ma per ottimizzare il congelamento degli alimenti, in modo che si conservino nella maniera migliore e più a lungo, ci sono delle piccole attenzioni su cui dobbiamo concentrarci. Vediamo dunque come congelare correttamente gli alimenti.
Quando andiamo al supermercato ci troviamo davanti a tanti tipi di acqua e la scelta non deve essere dettata solo dal prezzo, ma soprattutto dalle sostanze che contiene e per far ciò bisogna imparare a leggere l’etichetta.
E’ difficile resistere ad una bella fetta di cocomero nei lunghi pomeriggi torridi o nelle calde sere d’estate, ma forse non tutti sanno che l’anguria può essere utilizzata anche per preparare delle gustose marmellate da consumare nel corso dell’inverno, sia per farcire i dolci che per arricchire la merenda dei nostri bambini. La preparazione richiede un po’ di pazienza, specie nella fase che prevede l’eliminazione dei semi, ma il risultato ripagherà gli sforzi. E allora andiamo a vedere come fare la marmellata di cocomero.
Con il caldo estivo cosa c’è di meglio di un bel sorbetto al limone per dissetarsi e rinfrescarsi? Gustoso, fresco, e anche digestivo, questa preparazione oltre che come dessert è l’ideale per intervallare un pranzo o una cena un po’ formali nei quali sono previsti secondi sia a base di pesce che di carne.
Le temperature diventano sempre più torride e la voglia di mettersi davanti ai fornelli è davvero poco in questo periodo dell’anno. Ma l’estate è il momento migliore per preparare delle gustose marmellate da conservare per la stagione invernale e allora tanto vale fare uno sforzo e sottoporsi ad una “sauna” in cucina, se vogliamo preparare le provviste per le stagioni a venire. Che ne dite, ad esempio, di scoprire come fare la marmellata di melone?
Lo snack da intrattenimento per eccellenza, ottimo da consumare sia al cinema davanti ad un bel film che in casa nei momenti di relax, o ancora da offrire ai bambini come merenda. Parliamo dei pop corn, semplici da preparare e gustosi per il palato, sia salati che dolci, sia caldi che freddi. Solitamente si preparano servendosi di una padella, ma anche il forno a microonde può essere un valido alleato per ottenere degli ottimi pop corn. E allora vediamo come fare i pop corn al microonde, senza sporcare ed ottenendo un risultato eccellente.
Non siamo ancora entrati nel pieno della stagione estiva, eppure le temperature sono molto elevate in ogni regione d’Italia. L’afa incombe, l’umidità è alle stelle e le temperature percepite non danno modo di trovare un po’ di pace, tanto da farci rimpiangere il fresco tepore della stagione primaverile. Ma c’è un modo per rinfrescare almeno il palato nei lunghi pomeriggi estivi o nei dopocena. Come? Semplice, con una gustosissima granita al limone. La preparazione è estremamente facile e richiede pochi ingredienti.
In questi giorni, con il termometro che sale, la voglia di cibi freschi si fa sentire; oltre a bere tanta acqua, succhi di frutti e frullati, possiamo pensare di concederci ogni tanto qualcosa di più goloso come ad esempio un frappé.
Come fare tutto fa tappa ancora una volta davanti allo scaffale dei liquori per proporvi questa volta una vera prelibatezza per il palato, specie nella stagione estiva, quando il caldo afoso ci “obbliga” a rinfrescare i sensi. Oggi vi porteremo alla scoperta della preparazione del liquore al basilico o Basilicello, fatto di pochi e semplici ingredienti e facile da ottenere. Volete sapere come fare il liquore al basilico? E allora seguiteci nella lettura.
I frutti di bosco rappresentano un vero e proprio godimento per il palato, sia nell’utilizzo come frutta fresca, sia nella preparazione di gustosissimi dolci estivi. Purtroppo, però, hanno un piccolo grande limite, quello cioè di conservarsi solo per un periodo limitato di tempo, viste le piccole dimensioni e la delicatezza dei frutti stessi. Ma esistono anche dei sistemi per conservare a lungo i vari lamponi, mirtilli, fragole e ribes. E allora andiamo a scoprire insieme come conservare i frutti di bosco in maniera ottimale.
Una delle marmellate di frutta più apprezzate da grandi e piccini è senza dubbio quella di albicocca, facile da preparare e gustosa sia spalmata sul pane per la merenda che come ingrediente per dolci e crostate. Trovarla in commercio è molto facile, ma perché affidarci al “già fatto” quando possiamo prepararla in casa con facilità? E allora andiamo a vedere insieme come fare la marmellata di albicocche, con passaggi molto semplici e la sicurezza di ottenere un prodotto genuino.
E’ un condimento tipico della Liguria e in particolare della città di Genova, come recita il nome, ma il pesto alla genovese è ormai conosciuto ed utilizzato sia a livello nazionale che internazionale. Non è così facile come sembra preparare un buon pesto alla genovese, poiché il segreto sta nella quantità e nella qualità degli ingredienti, oltre che nei tempi di preparazione e nel materiale degli strumenti utilizzati. E allora come fare il pesto alla genovese? Noi vi proponiamo una delle tante ricette trovate in rete, nella speranza che il risultato sia ottimo.
Con il caldo che inizia veramente a farsi sentire, la necessità di idratarsi si fa urgente, oltre alla poca voglia di mangiare cibi solidi; via libera, quindi a gelati, succhi di frutta, frappè, centrifugati e frullati.