Ricette natalizie, il risotto allo champagne

di Giulia Tarroni 0

Oggi ci occupiamo di un primo piatto di grande effetto e gusto, perfetto per la vostra tavola natalizia: si tratta del risotto allo champagne. Ecco come realizzarlo, per fare un figurone!

Ricette natalizie, il risotto allo champagne

Ingredienti:

  • Due dadi vegetali
  • due dadi di pollo
  • cipollotto e aglio a piacere
  • 750 gr di riso
  • due bicchieri di champagne
  • sale e pepe
  • rosmarino

Procedimento:

Iniziate col preparare il brodo facendo sciogliere in acqua due dadi vegetali e due di pollo. Fate soffriggere in padella due cipollotti e due spicchi di aglio, cui andrete ad aggiungere il riso, avendo cura di tenere la fiamma bassa per non farlo bruciare.

Durante la cottura sfumate il risotto con un bicchiere di champagne, a temperatura ambiente: girate il riso ed aggiungete il brodo a mano a mano che la cottura avanza. Dopo circa tredici minuti di cottura, sfumate ancora con lo champagne e lasciate mantecare con il formaggio.

Poi aggiungere uno spicchio di rosmarino ed ecco che il vostro risotto allo champagne è pronto! Volendo potete aggiungere e guarnire con due cime di asparagi, per dare un gusto particolare.

Foto credit Thinkstock


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>