Piccoli trucchi, suggerimenti e metodi per fare tutto al meglio in cucina
Il basilico è essenziale per dare sapore a tantissimi piatti: dai primi ai secondi, sia di carne che di pesce, passando addirittura per il dessert; se d’estate lo possiamo coltivare direttamente sul balcone di casa e quindi averlo sempre a nostra disposizione, d’inverno è più difficile, non resta, quindi, che imparare a conservarlo in vista della stagione fredda.
Ancora una volta dedichiamo un capitolo alla preparazione delle marmellate, che andremo pi ad utilizzare che nel corso dell’autunno e dell’inverno per la decorazione di dolci e crostate o per la merenda dei nostri bambini. Oggi ci occupiamo della marmellata di pere, reperibile con grande facilità sui banchi del supermercato, ma anche semplice da preparare in casa, con pochi ingredienti ed una buona dose di pazienza. Dopo il salto troverete la ricetta per un’ottima marmellata di pere.
L’autunno è il momento migliore per procedere con le operazioni per la conservazione delle verdure dell’orto in vista dell’inverno: dalla conserva di pomodoro, alle verdure sottaceto o sott’olio, fino alla preparazione delle verdure che possono essere congelate, passando per la cottura di marmellate e confetture.
Decorare una torta non è un’operazione complicata, sempre che non si voglia imitare Buddy Valastro. Ci vuole un po’ di fantasia e di precisione e il vostro dessert avrà un aspetto delizioso. Iniziamo con i dolci alla frutta, in assoluto i più semplici e soprattutto i più facili da realizzare.
La prima colazione è il pasto più importante della giornata. Con il nutrimento giusto è possibile avviare il metabolismo e ricevere l’energia per affrontare qualsiasi attività. E ‘importante mangiare il giusto tipo di cibo come primo pasto della giornata in modo che i livelli di zucchero nel sangue rimangano costanti. Eppure esistono tante opzioni per la colazione, e non sempre è facile scegliere quella più giusta. Usare ingredienti freschi è di solito la scelta migliore, per il resto continuate a leggere per scoprire come fare una colazione veloce e sana.
La marmellata di more è una delle più gustose e ricercate e ben si adatta sia alla decorazione di dolci e crostate che alla abbinamento con pane e fette biscottate per la merenda dei bambini. Reperirla in commercio è semplice, ma perché aprire il portafogli inutilmente quando si può preparare un’ottima marmellata di more in casa? E allora vediamo come procedere nella preparzione, a cominciare come sempre dagli ingredienti.
Il liquore di mirto è un liquore tipico della Sardegna e della Corsica, che si ottiene dalla macerazione alcolica delle bacche di mirto oppure da un misto di bacche e foglie; proprio per la sua particolarità locale, per riferirsi a questo liquore viene spesso adottata la denominazione di Mirto di Sardegna.
È la stanza più importante della casa, anche se forse non è più utilizzata come una volta. Ritmi di vita frenetici e una passione per il cibo pronto e i ristoranti, hanno trasformato la cucina da abitare ad angolo cottura o “a vista”. Come arredarla? Intanto bisogna calcolarne le dimensioni e le reali necessità, perché davvero l’investimento può essere molto ingente.
Se siete stati in Russia, oppure in un Paese dell’Est Europa, avrete senz’altro assaggiato il kvas, la tipica bevanda a base di pane fermentato estremamente dissetante. In Italia si trova soltanto nei negozi specializzati in cibi dei Paesi est europei, ma anche se il procedimento è un po’ lungo, si può preparare il kvas anche a casa.
Avete presente i cilindretti di zucchero morbidi e soffici? Quelli sono i marshmallow, delle caramelle da usare per la decorazione delle torte o, semplicemente, da mangiare come un qualunque altro bon bon.
La carne fornisce un ambiente ideale per la crescita dei batteri, che possono poi causare la contaminazione e il deterioramento degli alimenti. Ecco perché è necessario cucinare la carne immediatamente dopo l’acquisto. Ma se si decide di cucinarla in un secondo momento, una corretta conservazione è richiesta. Questo aiuta a preservare la freschezza della carne, il sapore e le sostanze nutritive. Ecco alcuni suggerimenti su come conservare la carne.
Come fare tutto fa visita nuovamente al reparto dei liquori per presentarvi stavolta la ricetta del liquore di crema all’uovo, facile da preparare e gustosa per il palato, sia che si voglia riscaldare una fredda serata d’inverno, sia che si voglia utilizzare il liquore come ricostituente dopo un periodo stressante. In commercio ne esistono diversi tipi, ma non vale la pena spendere dei soldi inutilmente quando possiamo provvedere da soli alla preparazione del liquore di crema all’uovo, ottenendo alla fine anche un pizzico di soddisfazione per il risultato.
Quante volte di fronte a confezioni diverse di uova sui banchi del supermercato ci siamo lasciati condizionare esclusivamente dal prezzo? Ma il bene del portafogli non sempre va d’accordo con il bene della salute, specie in periodi come questo, in cui i virus contenuti negli alimenti hanno catalizzano l’attenzione dell’opinione pubblica e fanno molto discutere. E allora vediamo insieme come scegliere le uova, come sapere se un uovo è veramente fresco o se invece proviene da un allevamento che mira solo all’interesse economico e non a salvaguardare la salute del consumatore.
Oggi torniamo a parlare di liquori e lo facciamo con una bevanda che più che un liquore è un digestivo, ossia il liquore al carciofo.