Come fare i ravioli dolci di Carnevale

di Giulia Tarroni 0

Il carnevale si avvicina, e continuiamo a proporvi delle ottime ricette per i vostri dolci. Ecco che oggi vi presentiamo la ricetta originale dei ravioli dolci di Carnevale.

Come fare i ravioli dolci di Carnevale

Ingredienti per la pasta:

  • 250 gr di farina
  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 30 gr di burro
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • 2/3 cucchiai di latte
  • 1 buccia di limone
  • olio per friggere
  • zucchero a velo

Per la farcitura:

Potete utilizzare ciò che preferite, dalla marmellata alla Nutella, al cioccolato fuso.

Preparazione:

Preparate l’impasto disponendo su di un piano la farina setacciata a fontana, la buccia di limone grattugiata, il burro fuso, lo zucchero, l’uovo, il vino e il latte. Impastate fino a che il tutto non risulterà liscio e omogeneo, e fatene una palla che poi avvolgerete nella pellicola trasparente e metterete a riposo in frigorifero per mezz’ora.

A questo punto ecco che il vostro impasto è pronto per essere tirato, con il mattarello fino a quando non avrete una sfoglia sottile. Fate dei rettangoli aiutandovi con una rotella, o con una forma apposita circolare. Prendete un dischetto di pasta, farcitelo con ciò che preferite, richiudetelo sovrapponendo un altro dischetto di pasta. Pigiate i lati in modo da farli aderire bene evitando in tal modo che si possano aprire nel corso della frittura.

Potete anche spennellare i bordi con acqua per farli incollare bene tra di loro. Ecco che non vi resta che friggere i vostri ravioli. Preparate la padella, con olio, quando sarà ben caldo immergete i vostri ravioli, quando saranno dorati scolateli e metteteli su una carta assorbente. Serviteli con zucchero a velo. E se volete provare altri dolci di carnevale, ecco la ricetta delle chiacchiere!

Foto credit Thinkstock


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