Piccoli trucchi, suggerimenti e metodi per fare tutto al meglio in cucina
Cozze e vongole sono due ingredienti tipici della cucina mediterranea e non possono mancare in un menù a base di pesce. Sono molto facili da cucinare, l’unico problema è la pulizia, soprattutto per le cozze, perché una volta pulite vanno subito consumate. Questo è uno dei motivi per cui è meglio acquistarle ancora allo stato grezzo.
Il wok è una padella molto particolare, tipica della tradizione orientale, che permette di cucinare con meno condimento e di conseguenza di preparare piatti conditi ma decisamente più light. Il merito è dell’originale forma, che fa sì che il quantitativo d’olio necessario sia inferiore al quello che potremmo far scivolare in un tegame dal fondo piatto.
Le ciliegie sciroppate sono un classico che piace davvero a tutti. I bambini ne vanno matti e gli adulti le adorano per dare quel tocco in più ai piatti e ai cocktail. Come si fanno? In realtà la ricetta è molto semplice. Il consiglio è quello di scegliere delle ciliegie che siano un po’ bruschine, perché messe a bagno nello sciroppo altrimenti tendono a diventare un po’ stucchevoli.
Se anche voi vi siete avvicinati ad uno stile di vita vegano, ecco due ricette semplici e veloci per cucinare un risotto vegano senza rinunciare al gusto. Due primi freschi, perfetti per la stagione calda, con prodotti di stagione, menta e asparagi.
Il sushi è diventato una vera e propria moda! Ma cucinarlo in casa con le proprie mani non è poi così difficile: basterà avere a portata di mano i giusti ingredienti. Ecco come preparare il sushi in casa.
Il pane carasau è un prodotto tipico della Sardegna, ecco la ricetta per realizzarlo. Si tratta di un pane dalla sfoglia sottilissima e croccante, che può essere mangiato sia da solo, sia in accompagnamento per antipasti o salse. La ricetta che vi proponiamo è per circa dieci persone.
Le canocchie sono un crostaceo di piccole dimensioni, che possono essere utilizzate per preparare tantissimi piatti gustosi. Oggi ci occuperemo del modo migliore per pulirle.
I contenitori dell’olio, che siano in vetro, in plastica o in latta, sono sempre molti difficili da pulire. È un errore travasare in un contenitore sporco del nuovo olio, potreste modificarne il sapore e le proprietà organolettiche. Non lo fareste mai con il vino, giusto? E allora come si può rimuovere la patina oleosa completamente, soprattutto dove le mani non possono arrivare.
Una volta aperto come conservare il caffe? Avete le capsule o la moka, usate il caffè macinato o quello in grani? Sicuramente vi sarete posti il problema perché non c’è nulla di peggio di un caffè che ha perso l’aroma. Bisogna considerare che quando il chicco viene sottoposto a tostatura aumenta di volume e diventa più poroso e più igroscopico, quindi più penetrabile dall’aria e dall’umidità, del chicco verde.
Pasqua è appena terminata e non sapete dove mettere tutto il cioccolato che vi è rimasto? Nessun problema, potete sbizzarrirvi con dei dolci e delle ricette a base di…cioccolato! Oggi ve ne proponiamo due davvero originali per riciclare le uova di pasqua.
L’ananas è un frutto delizioso, fa molto bene, è ricco di acqua e di vitamine. Ha solo un difetto. È un po’ difficoltoso da tagliare, per via della sua “buccia” esterna. Prima di tutto per scegliere quale acquistare dovete guardare il colore esterno. Se verde o, peggio, grigio sarà acerbo, invece se tende al marrone sarà troppo maturo. Il colore corretto è un giallo dorato.
Il 19 marzo è la festa di San Giuseppe, che celebra tutti i papà del mondo. Ecco allora una ricetta speciale per fare una sorpresa al proprio babbo, e passare un bel momento dolce insieme. Come fare le Zeppole di San Giuseppe.
La pentola elettrica a cottura lenta si chiama slow cooker ed è l’ultima moda. È molto utile per preparare piatti a base di legumi e di carne, sfruttando antiche ricette. Ovviamente se avete fretta, questo non è il prodotto che vi serve in cucina, perché per certi versi è l’opposto della pentola a pressione.
Una ricetta vegana per un dolce davvero ottimo: un semifreddo al cocco che potrete proporre ad amici e parenti sia per un pranzo formale, che per un brunch alternativo, tutto vegano. Ecco la ricetta.