Cucina - Pagina 50 di 51 - Come Fare Tutto

Come frenare la voglia di dolci

I dolci possono diventare simili alla dipendenza da fumo: una volta che si prende il vizio di mangiarne in grandi quantità, ci vuole una grande forza di volontà per smettere. Frenare la voglia di alimenti zuccherati però deve diventare un’abitudine perché gli effetti dei troppi dolci sono molto più immediati di quelli del fumo, e vanno da quelli lievi (qualche chilo di troppo) a quelli peggiori (malattie cardiache e altre legate all’obesità).

Capire qual è il momento della giornata in cui c’è più bisogno di dolci è il primo passo. C’è qualcosa di speciale che fa scattare quella necessità di una barretta di cioccolato? Se sei turbato, arrabbiato o triste, addentare un pezzo di torta diventa un classico. Ma la limitazione è la chiave di tutto, e quindi per ridurre i rischi dobbiamo saperci frenare in tempo.

Come costruire un forno solare

Il forno è uno degli elettrodomestici che sprecano più energia, se non il più sprecone di tutti. I peggiori sono quelli elettrici, che hanno bisogno di grandi quantità di elettricità per raggiungere le alte temperature, ma non scherzano nemmeno quelli a gas. Per questo, in un mondo in cui si sta avviando una svolta ecologica, potrebbe essere una buona idea passare al forno solare.

Questo tipo di forno è consigliabile in special modo a chi ha bisogno di cucinare fuori casa, magari durante una gita o un’escursione fuori porta, e non vuol correre il rischio di dover utilizzare il fornello a gas da campeggio che finisce sempre sul più bello. E poi ricorda, quello che può essere cotto in un forno normale può essere cotto in un forno solare.

Come assaporare e giudicare il vino

Il sommelier è una delle professioni più difficili al mondo. Bisogna seguire una scuola e ci vogliono dei sensi molto sviluppati, ma soprattutto tanta tanta esperienza. Se non avete tali qualità, ma volete sapere come distinguere un vino buono da uno che “sa di tappo”, potremmo fornirvi delle linee guida che vi permetteranno di assaporare ed anche giudicare un vino.

L’aspetto più importante della degustazione è il profumo. La maggior parte del sapore infatti comincia ad essere percepito ancor prima che il nettare entri in bocca, in quanto state già assaporando il suo aroma con il naso. Dopo il salto vediamo come annusare ed iniziare la degustazione.

Come mangiare sano sul posto di lavoro

Hai passato la notte precedente a preparare la riunione o presentazione per il giorno dopo. Una volta che l’adrenalina è terminata, lo stomaco comincia a brontolare, e la fame si fa sentire. A questo punto sareste disponibili a mangiare tutto ciò che vi capita a tiro, compresi tavoli e sedie.

Il binge eating o, detto in italiano, l’esagerazione con il cibo, è il modo più semplice per far deragliare il treno della fame, e prendere qualche chilo di troppo se diventa un’abitudine. Come fare dunque per evitare di arrivare a tanto, e seguire un’alimentazione quanto più sana possibile anche se siete oberati di lavoro? Ecco alcune idee per mangiare meglio in ufficio e tagliare le calorie, senza sentire i morsi della fame

Come scegliere il vino giusto in base alla portata

Avete invitato a cena il capufficio di vostro marito o un ospite di riguardo e non volete assolutamente far brutta figura nel momento clou della serata.

Avete apparecchiato per bene la tavola e deciso la disposizione degli ospiti, avete anche preparato una cenetta da leccarsi i baffi, ma vi trovate in tremenda difficoltà quando si tratta di scegliere il vino giusto da accompagnare alle varie pietanze. Come fare?

Potreste scegliere un solo tipo di vino, rischiando di passare per avari o per ignoranti in materia, o potreste leggere i nostri suggerimenti ed optare per diverse tipologie di vino da abbinare alle varie portate.

Come preparare la salsa besciamella

Su di un bel piatto di lasagne o sulle crepes, così come in qualunque menù che la fantasia suggerisca di condire in questo modo: la besciamella, in cucina, ha moltissimi usi e rende ancora più gustose tante pietanze che, altrimenti, potrebbero risultare dal sapore scontato o dalla consistenza poco appetitosa. Ha un gusto delicato, ma unico e, di solito, viene preferita per ricette come le torte salate, i pasticci di verdure e i primi o i secondi gratinati. Può, inoltre, servire da base per la preparazione di altre salse ed è consigliabile sempre aggiungerla fresca al momento dell’uso perchè, chiaramente, già dal suo odore si sentirà la differenza con quella confezionata e comprata al supermercato.

Come preparare del tè freddo

Il drink estivo per eccellenza, il preferito da tutte le generazioni e da diversi decenni è senza dubbio il tè fresco. La via più semplice, in un mondo che è sempre più basato sul consumo, è quello di andare al supermercato e comprare le bottiglie già pronte. Ma a parte il fatto che costa molto più comprarlo già fatto che farselo in casa propria, il fai da te serve per sapere cosa si mette all’interno della bottiglia, e per dare quel sapore che nessun tè del supermercato può darvi.

Per ottenere i migliori risultati bisogna utilizzare insieme le foglie di tè sfuso ed una buona acqua. L’estate sta per arrivare, dunque armiamoci di pazienza e cerchiamo di preparare il nostro bel tè freddo da gustare in qualsiasi momento della giornata. Questa ricetta serve per produrre circa due litri di tè all’arancia, ma potete farlo anche di pesca, al limone o come più vi aggrada, tanto il procedimento è uguale. Ecco cosa è necessario:

2 cucchiai di foglie sminuzzate di tè all’arancia oppure una foglia intera;
8 bicchieri di acqua di alta qualità (di solito va bene quella del rubinetto se è potabile, ma se volete un tè molto gustoso, va meglio una bottiglia di acqua naturale):
1 cucchiaio di zucchero;
Fette di limone o rametti di menta per guarnire (opzionale);
Stuzzichini (per accompagnamento);
Pentola;
Bicchieri;
Brocche;
Filtri.

Dopo il salto vedremo il procedimento.

Come preparare una merenda sana per tuo figlio

Anche se le regole di una buona alimentazione dovrebbero essere la vostra guida, la maggior parte dei ragazzi non sono felici con una dieta a base di carota e sedano. La merenda a metà pomeriggio è consigliata da tutti i dietologi, ma bisogna stare attenti a ciò che si mangia. Se si è adulti è semplice, basta un frutto. Ma un adolescente o un bambino hanno bisogno di qualcosa di più energetico, e spesso si rischia col finire con patatine e merendine preconfezionate per nulla sane.

Ecco cosa è necessario:

Snack vari ma sani;
Frutta fresca e verdura;
Frullatore;
Coppette.

Dopo il salto vedremo cosa fare.

Come preparare una marmellata

In certi periodi dell’anno può capitare di avere in casa una grande quantità di frutta, difficile da consumare prima che marcisca e destinata quasi sempre a finire nella spazzatura. Perché allora non utilizzarla per preparare una marmellata?

Il procedimento è abbastanza semplice, sebbene richieda un po’ di tempo a disposizione, ripagando però gli sforzi con un risultato veramente straordinario e delizioso.

Cosa occorre per preparare un’ottima marmellata? Frutta, zucchero, tanta pazienza e buona volontà. E allora vediamo come procedere passo passo nella dolce preparazione, cominciando sin da subito ad affettare il pane per goderci il risultato del nostro lavoro.

Come conservare i cibi freschi

Non è sempre facile capire come conservare i cibi freschi, soprattutto se non si è delle massaie d’esperienza. Il dubbio è sempre quello di trovare la temperatura giusta, che sia quella d’ambiente o del frigorifero ed evitare in questo modo che si deteriorino facilmente, prima che si abbia il tempo di consumarli. Proprio la temperatura, infatti, è fondamentale in tale occasione, visto che basta che superi di poco i 4,5 C° perchè i batteri comincino a moltiplicarsi in modo incontrollato. Qualunque alimento che sia molto delicato, comunque, a livello generale, non va lasciato all’aria per più di due ore, se si vuole mantenere pronto ad essere cucinato senza alcun rischio di intossicazione alimentare.

Come preparare la Pastiera napoletana

Ancora una ricetta pasquale sulle pagine di Comefaretutto, nella speranza che vi torni utile per gli ultimi preparativi in vista della festa. Abbiamo già illustrato la preparazione della Colomba, piuttosto elaborata e adatta a chi ha parecchio tempo a disposizione.

Per una ricetta veloce, invece, vi consigliamo la Pastiera napoletana, tipica della città del Vesuvio, ma apprezzata anche in altre zone d’Italia.

E allora non perdiamo altro tempo ed andiamo a vedere come si prepara in pochi e semplici passi, in modo da ottenere un risultato sorprendente per parenti ed amici nel giorno della festa.

Come fare la colomba di Pasqua

Manca oramai un solo giorno alla Pasqua, ma siamo ancora in tempo – volendo – di preparare qualche dolce tipico per stupire parenti ed amici alla fine del pranzo nel giorno di festa.

Vero è che comperare dei dolci già pronti ci permetterebbe di risparmiare parecchio tempo, ma volete mettere la soddisfazione di dire “l’ho fatto io”, con una punta di orgoglio tipica della cuoca perfetta? Soddisfazione che sarebbe ancor più grande se il dolce in questione è la classica colomba pasquale, non così semplice da realizzare, ma neanche impossibile come potrebbe sembrare.

E allora andiamo a vedere passo passo quale tecnica usare per raggiungere il nostro obiettivo, in modo che la Pasqua si trasformi in un giorno da ricordare.

Come lavare le stoviglie delicate

Vassoi in argento, bottiglie, caffettiere: sono solo alcune delle stoviglie, per così dire, speciali, che necessitano di una cura particolare e di prodotti delicati per la pulizia. E’ abbastanza facile, infatti, rovinarle o segnarle anche se alcune sono piuttosto costose e, quindi, bisogna agire essendo sicure di scegliere gli accessori giusti.

Come utilizzare la pasta avanzata

Capita in tutte le famiglie: è il momento di mettersi a tavola e qualcuno telefona per avvertire che non sarà della compagnia per il pranzo o la cena. Intanto però la pasta è pronta ed è un vero peccato gettare nella spazzatura la porzione avanzata. E allora come fare per non sprecare il superfluo?

Ci sono diversi modi per riutilizzare la pasta avanzata, a seconda dei gusti o del tempo che si ha a disposizione in fase di preparazione. Vero è che a detta di qualcuno la pasta fredda non è poi così male, ma è anche vero che si può stuzzicare il gusto proponendo delle varianti molto più appetitose.

E allora andiamo a scoprire un paio di modi semplici e veloci per preparare un piatto originale con gli avanzi del giorno prima.

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