Tag: dolci

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Cucina / di Gianni Puglisi -

Come sostituire il burro

Non si può negare. Il burro è buonissimo ma è anche estremamente calorico. È possibile sostituirlo? La risposta è sì. Ecco quindi qualche consiglio per conservare il sapore delicato, la…

Cucina / di Gianni Puglisi -

Come riciclare le caramelle

A volte ci ritroviamo in casa una grande quantità di caramelle delle quali non sappiamo che farci; mangiarle piano piano e tenerle per quando vengono gli ospiti va bene, ma…

Cucina / di Gianni Puglisi -

Come fare il profiteroles

Il profiteroles è uno tra i dolci più golosi: del resto è fatto con i bignè riempiti di crema chantilly o di panna e poi ricoperto con il cioccolato. Volete…

Cucina / di Gianni Puglisi -

Come fare i lecca-lecca

I lecca-lecca sono dolcetti amatissimi dai bambini e non solo: chi scrive, ad esempio, li adora anche se ormai ha passato da un bel po’ l’età dell’infanzia. Anche se sembrano…

Cucina / di Gianni Puglisi -

Come fare il croccante

Il croccante è dolce della tradizione e a Natale non deve mancare sulle tavole. Potete, tra l’altro, prepararlo con diverse qualità di frutta secca: si sposa benissimo con le nocciole,…

Cucina / di Gianni Puglisi -

Come fare la crema pasticcera

La crema pasticcera è una delle creme più usate in pasticceria, dato che viene utilizzata per farcire diversi dolci, tra i quali crostate, cannoli, millefoglie e pan di Spagna, oppure…

Fai Da Te / di Gianni Puglisi -

Colla di pesce

La colla di pesce è una colla alimentare. Chi ama preparare dolci dovrebbe essere preparato nell’utilizzo di questo prodotto, che si presenta come una gelatina essiccata in fogli. Si chiama…

Cucina / di Gianni Puglisi -

Come fare le meringhe

Basi di diverse preparazioni dolciarie e perfette da gustare anche da sole sono le meringhe, dei dolci leggeri e friabili a base di albumi e zucchero a velo, tipiche della…

Cucina / di Gianni Puglisi -

Come fare la torta red velvet

Sempre in tema di dolci, oggi scopriremo la ricetta della torta Red Velvet, la torta di velluto rosso, un dolce di origine americana gustosa e molto bella da vedere grazie…