Cucina - Pagina 47 di 50 - Come Fare Tutto

Come pulire i funghi porcini

L’autunno è la stagione ideale per la raccolta dei funghi, pioggia e sole permettendo, naturalmente, visto che questi due elementi sono fondamentali per la caduta della muffa e la successiva nascita del fungo stesso. Ed ecco allora i boschi del Belpaese popolarsi di appassionati di micologia, alla ricerca delle specie più pregiate, prima fra tutte il porcino.

Per dovere di cronaca, ricordiamo che ogni regione ha le proprie norme in materia di raccolta dei funghi ed è bene informarsi in proposito, prima di avventurarsi in un bosco. E’ bene avvertire anche sulla pericolosità di alcune specie di funghi (alcuni addirittura mortali), e dissuadere dunque quanti vogliano mettersi alla ricerca senza avere le giuste nozioni in materia.

Detto questo, torniamo ai nostri cari porcini, mostrati come un trofeo da ogni appassionato che si rispetti. Li avete trovati, li avete raccolti, magari li avete anche fotografati, ma sapete come pulirli?

Come avvicinare al cibo, un bambino che non mangia nulla

Non sono rari i bambini che a tavola fanno i capricci, non vogliono mangiare nulla e, anzi, in un periodo così importante per la loro crescita, continuano a rifiutare il cibo. Chi nota la situazione dall’esterno, pensa immediatamente che sia colpa dei genitori intenti a viziarli, ma non è sempre così e, in ogni caso, bisogna fare in modo che le cose cambino il prima possibile. E’ anche frustrante per la madre, investire amore ed energia per preparare dei pasti freschi e naturali e vedere la propria creatura che brontola; ma evitare inutili stress emotivi in tale momento della giornata è possibile. Ecco cosa fare:

Come fare ordine nella dispensa e resistere alle “tentazioni” in cucina

Forse non ci avete mai pensato, ma iniziare a ordinare seriamente la dispensa può costituire un primo passo per dimagrire. Si, perchè è in questo modo che si ritrova la forza e la motivazione, per dire di no alle “tentazioni” in cucina. Questa attività andrebbe programmata almeno ogni sei mesi e, nel frattempo, dovrebbe portare anche a eliminare ciò che può fare male al fisico e alla salute, per lasciare spazio a prodotti naturali e leggeri, magari aiutandosi con frutta e verdure colorate che mettono tanta allegria.

Come aprire un barattolo di vetro

Se a prima vista chiedersi come aprire un barattolo di vetro può sembrare una domanda inutile, pensate a quante volte, in cucina, al momento di aprire il barattolo del sugo, della marmellata o dei sottaceti, vi siete trovati in difficoltà, e pur con tutti gli sforzi possibili, non siete riusciti ad aprirlo.

Molto spesso, infatti, le chiusure dei barattoli sono molto più che ermetiche e, a volte, neanche la forza maschile di mariti e fidanzati, può esserci d’aiuto. Per fortuna, quello che non si può ottenere con la forza, si può raggiungere con il cervello, o per lo meno attuando dei piccoli stratagemmi.

Se non siete riusciti ad aprire il barattolo a mani nude, la prima soluzione da mettere in atto è quella di passare il bordo del coperchio sotto al getto di acqua calda; se la chiusura non è proprio forte, già con questo metodo potreste ottenere il risultato voluto e aprire il barattolo. Se così non fosse, provate ad indossare i guanti di gomma, quelli che si usano per lavare i piatti e fare le pulizie, e ad aprire il barattolo: la gomma dei guanti, facendo attrito sul coperchio, potrebbe aiutarvi nell’impresa.

Come preparare il cestino del pranzo

Qual è il modo migliore per tenere sotto controllo la propria linea e, magari, scegliere dei cibi sani e di provenienza certificata? Di sicuro, l’unico consiglio giusto è quello di preparare in casa la propria “merenda” e portare al lavoro con sè, il cosiddetto “cestino del pranzo”. I piatti che si ordinano al bar o ristorante, molto spesso, presentano un alto contenuto di sale, zucchero e grassi e, poi, è più semplice variare non costringendosi a mordere soltanto un noioso panino. In ogni caso, quando si opta per una soluzione del genere, mai dimenticare la verdura e la frutta, i cereali integrali e una fonte di latticinni. Ancora, va benissimo il pesce e il pollame e, in questo modo, sicuramente il corpo avrà ricevuto il giusto apporto calorico. Con le piadine o le tortillas, poi, ci si può scatenare con la fantasia. Se, ad esempio, si scelgono le sardine con peperoni, cipolle e prezzemolo oppure la classica mozzarella con pomodoro, avocado e basilico, si combatte anche l’osteoporosi.

Come preparare la cioccolata calda

Con l’arrivo dei primi freddi autunnali e con le serate trascorse in casa, cosa c’è di meglio di sorseggiare qualcosa di caldo? Meglio se quel qualcosa è anche buono e goloso, come, ad esempio, una bella cioccolata calda. Per preparare la cioccolata calda ormai si trovano in commercio le bustine già pronte alle quali basta aggiungere acqua o latte, ma se desiderate gustare una cioccolata veramente speciale, l’ideale è prepararsela da soli, anche perché non è difficile e gli ingredienti richiesti sono pochi.

Come preparare la cioccolata calda

Ingredienti per una persona

Un bicchiere e mezzo di latte, un cucchiaio di cacao, un cucchiaio di farina, un cucchiaio di zucchero.

Come fare la pizza

Comefaretutto riscopre ancora una volta la sua anima culinaria e va ad occuparsi di una delle più grandi passioni degli italiani: la pizza napoletana. Del resto, uno dei segni distintivi del Belpaese è proprio quella sfoglia tonda ricoperta dei più disparati ingredienti, che tanta invidia suscita nel resto del mondo.

Inutile chiedervi se ne avete mai assaggiata una, ma avete mai provato a cimentarvi nella preparazione? Vero è che nessun pizzaiolo che si rispetti verrà mai a regalarci i propri segreti (anzi, molti sorrideranno nel leggere i nostri umili consigli), ma per una buona pizza da fare in casa non occorre chissà quale dote. Basterà seguire il procedimento indicato e si potrà ottenere una gustosissima pizza napoletana. E allora andiamo a vedere come preparare una pizza con una spesa piuttosto esigua ed un po’ di buona volontà.

Come fare i pop corn

Forse vi sembrerà strano, ma ci sono persone che associano i pop corn solo alla sala cinematografica, ignorando che questa delizia del palato può essere anche preparata in casa. E allora, a beneficio di quanti si vogliano cimentare nell’impresa, ricordiamo come si fanno i pop corn, con una spesa davvero esigua e poco tempo da dedicare alla prepazione.

Se non possedete una di quelle macchine infernali per la preparazione del pop corn, potete utilizzare una comune padella, accertandovi di avere a disposizione anche un coperchio delle stesse dimensioni. Una volta scelta la padella, versatevi un filo di olio e poi lasciate scaldare a fuoco vivo.

Come ritrovarsi tutti insieme a tavola, gustando del buon cibo

In pochi ne sono al corrente, ma ritrovarsi tutti insieme a tavola e consumare con calma il pasto preparato, può avere degli incredibili effetti sulla salute e, soprattutto, sulla linea. Del resto, le ricerche hanno sempre confermato che coloro che cucinano in casa ed evitano il più possibile di fermarsi fuori al bar o al ristorante, mantengono una alimentazione più bilanciata e, quindi, più adatta al proprio organismo. E’ altrettanto vero che i piccoli abituati a tale stile familiare, capiranno meglio l’importanza di non esagerare con cibi troppo grassi e riusciranno a controllarsi pure in età adulta.

Come diventare chef

Il mestiere dello chef è uno dei più affascinanti ed intriganti del panorama lavorativo e ci sono sempre più giovani che si avvicinano con curiosità a questo mondo, spinti dalla passione e dalle ampie possibilità di impiego.

Certo è che per diventare degli chef affermati e richiesti occorre tanta esperienza sul campo ed altrettanta fortuna, ma da qualche parte si dovrà pure cominciare per trasformare la passione per la cucina in un mestiere.

E allora ecco qualche consiglio su come riuscire nell’impresa di diventare chef, nella speranza che queste poche righe possano esservi utili per realizzare il vostro sogno nel minor tempo possibile.

Come mantenersi in salute assumendo piccole quantità di vino

Il vino se consumato in grandi quantità può causare dei disturbi nell’immediato e anche a lungo termine e, come accade pure per molte altre cose, quindi, va gustato ma senza esagerare nelle dosi. Tuttavia, come dicono gli esperti sempre più spesso negli ultimi anni, sembra che soprattutto quello rosso, svolga un ruolo principale nel mantenere l’organismo più giovane a lungo e in buona salute. Secondo le ultime ricerche, infatti, pare che preferire un massimo di due bicchieri al giorno della gustosa bevanda, possa tenere lontano il rischio di coronopatie, morbo di Alzheimer e rafforzare, nello stesso tempo, le difese immunitarie proteggendo dall’ictus. In ogni caso, nei periodi di festa, ad esempio, in cui si tende ad esagerare e non soltanto con il cibo, meglio mangiare un pò prima di presentarsi ad una festa, bere dell’acqua subito dopo il vino e fare attenzione ai mix alcolici potenzialmente pericolosi.

Come vivere sano, conservando le proprietà nutritive dei cibi freschi

Per mantenere le proprietà degli ingredienti naturali, ovviamente, non c’è niente di meglio che cucinare dei cibi freschissimi, ma non sempre questo è possibile. In ogni caso, anzichè restare dietro ai fornelli pensando quanto sia noioso e faticoso tale compito, meglio considerarlo il primo passo verso uno stile di vita sano, che permette tra l’altro di distrarsi e di staccare la spina dai problemi familiare e lavorativi.

Come preparare la pasta fresca (fatta in casa)

La frenesia della vita moderna ci porta sempre più spesso verso la scelta di prodotti preconfezionati, precotti, magari pronti da scaldare in padella e… via di corsa verso il successivo impegno. A risentirne è lo stomaco e ancor più il palato, che non trova la giusta soddisfazione, abituandosi ad un gusto che non può essere certo quello degli alimenti naturali.

E allora perché non riscoprire per una volta il sapore della tradizione, preparando in casa la classica sfoglia? Penserete che è un’operazione adatta alle nonne, ma in realtà è più facile e divertente di quanto possa sembrare ed alla fine il nostro palato ci ringrazierà.

Come si prepara dunque la pasta fatta in casa? Preparate farina, uova, sale e – naturalmente – il mattarello, e sarete pronti per realizzare il vostro capolavoro culinario.

Come fare la conserva di pomodoro

Uno dei classici di fine estate della nonna è quello di preparare la conserva di pomodoro per l’inverno; se è vero che oggi non è proprio necessario preparare la conserva in casa perché basta acquistarla al supermercato ogni qual volta ci serve, è vero anche che una conserva preparata con ingredienti sani e genuini e senza conservanti ha pur sempre il suo valore, se non altro in ricordo dei pomeriggi passati ad osservare la nonna che tagliava e bolliva i pomodori per poi metterli ordinatamente nelle contenitori di vetro.

Proprio perché oggi non serve più fare le provviste per l’inverno, non sarà necessario preparare tanti vasetti: con un chilo di pomodori potere ottenere passata a sufficienza per condire diversi piatti di pasta. Vediamo, quindi, quali sono gli ingredienti e il procedimento per preparare la conserva di pomodoro.

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